沖縄もずくについて 「モズク」は古くから全国各地で食用にされてきた海藻の仲間であり、沖縄地方で は昔よりモズクを三杯酢で食されていた為、酢のり＝「スヌイ」とも呼ばれておりま す。このモズク類は多くの種類があり、その中で主に食用とされているのは6種類 で国内で産業的規模の養殖は沖縄だけが成功した地域であります。 養殖されている種類としては「オキナワモズク」（通称：フトモズク）と「モズク」（通 称：イトモズク又はホソモズク）の2種類があります。 その中のほとんどが「オキナワモズク」で形態は粘着に富み、太さ1.5～3.5ｍｍの 褐色から黒褐色の枝が不規則に分岐した琉球列島特産種で全国一の生産量を誇っ ております。 養殖の歴史 古くより食されておりました「モズク」を昭和50年から養殖手法の実証試験を行い、 恩納村漁業研究グループと水産業改良普及所の共同研究により、初めて養殖モ ズクが昭和52年に水揚げされました。その後、いろいろな改良・試験を繰り返し、 現在の養殖技術が確立されました。 もずくの生産量 昭和54年にモズク養殖業の定着され、当初約1千トン程の生産量は豊作・不作を 繰り返しながら、養殖技術の向上により、生産力が高まり平成15年には約2万トン の生産量となり、全国生産量の99％以上を占めるシェアを誇っております。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　新鮮なもずくのみをパックしました。 　　味噌汁、雑炊、酢の物など… 　　様々な用途でご利用くださいませ。